Guacamole Tartar Kembung Sandwich

Wah ... aku lupa dengan alpukat yang aku beli hari jumat kemaren ...

Untungnya ketika belinya masih dalam keadaan setengah matang ... sehingga sekarang pas sekali matangnya ....

Ketika ingat alpukat, aku ingat sebuah saus mexiko yang namanya "Guacamole" ... Sebuah saus dengan bahan dasar alpukat dan air lemon. Langsung ada keinginan untuk membuat Guacamole ...

Cuma sayangnya aku nggak punya lemon untuk campurannya. Hmmm... ada pikiran untuk mencampur alpukat dan saus tartar yang kemaren sudah kita buat sebelumnya. Karena didalamnya sudah ada mustard yang asam ... mungkin itu bisa berfungsi....

Akhirnya diputuskan untuk membuat Sandwich lebih tepatnya "Kembung" Sandwich dengan Saus Guacamole Tartar ...

Bahan-Bahan:

• Setengah Jar (Toples Kaca) Saus Tartar (My Version of Tartar)
• Setengah Buah Alpukat Matang
• Dua (2) Siung Bawang Merah
• Satu (1) Siung Bawang Putih
• Setengah (1/2) Batang Daun Bawang
• Satu Bongkol Letus/Selada Air
• Setengah Potong Ikan Kembung (ambil bagian ekor, karena lebih banyak dagingnya)
• Tiga (3) Sendok Makan Minyak Zaitun
• Garam, Gula, Lada
• Roti Gandum

Cara Membuat:

• Masukan setengah buah alpukat yang sudah matang kedalam mangkuk, hancurkan dengan menggunakan garpu sehingga menjadi seperti bubur.
• Masukan dan campurkan setengah jar saus Tartar kedalam mangkuk, campur hingga rata.
• Berikan garam, gula dan lada secukupnya. 
• Kemudian masukan minyak zaitun sambil diaduk hingga rata. Fungsi dari minyak zaitun ini adalah untuk membantu menggabungkan semua rasa yang ada.
• Potong bawang merah, bawang putih, letus/selada air dan suir-suir daging ikan kembung.
• Masukan dan campur kedalam Saus yang sudah dicampur sebelumnya.
• Jika sudah masukan kedalam kulkas, diamkan minimum 30 menit agar semua rasa dapat menyatu

Cara Memakan:

• Ambil Dua (2) lembar roti gandum
• Oleskan roti dengan Chicken Goacamole Tartar yang sudah kita buat sebelumnya
• Tambahkan Saus sambal untuk pemanas ... 

 
 Resep untuk 4 porsi ... lumayan buat nemenin nonton bola malam ini .... hehehehe...